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不论炖啥鱼,这“2种”万万不能用!要不然这鱼汤特腥鱼肉很柴

作者: 时间:2019-08-06 10:45

原标题:不论炖啥鱼,这“2种”万万不能用!要不然这鱼汤特腥鱼肉很柴

天天吃猪肉牛肉的相信大家都吃腻了吧,在众多荤菜中,我还是喜欢吃鱼肉,因为鱼肉特别鲜,这是别的肉没有的味道,并且鱼肉的营养也很高,怕胖的朋友可以多吃一些鱼肉,鱼肉是既解馋又有营养,关键还不会吃胖,这种好菜去哪里找啊!

其中鱼的做法也特别的多,像是炖、煮、炒、煎等等都是可以的,并且每种不同的做法,都能做出不同的味道,其中我还是喜欢吃鱼的鲜味,所以我会选择用来炖鱼汤,这样既能保证鱼的营养,还能保证鱼的鲜味,但煮鱼汤也不是什么东西都能放下去的,无论炖什么鱼,"这2种"万万不可放!不然鱼肉很腥还没营养。

在炖鱼之前要先给鱼腌制一会儿,拿食用盐均匀在鱼身上,然后再给这条鱼做个按摩,用手慢慢的拍打这个鱼,让腌制更加入味,让鱼头更加滑嫩Q弹,接着淋一些料酒在鱼身上,然后再鱼肚子里放入姜丝、葱、蒜香料进行腌制。

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腌制好就可以开始炖鱼了,其中花椒最好是不要放,因为花椒的味道会完全掩盖掉鱼肉的味道,吃这个鱼汤也吃不出鲜味,所以大伙在炖鱼汤的时候,要注意这一味的调理,并且炖鱼汤的时候还有一件事是不能做的,那就是盖锅盖,炖鱼汤是不需要盖锅盖的,盖锅盖炖出来的鱼汤会很腥的。

大伙只要做好这两点,炖出来的鱼汤肯定是又营养又好吃,大伙下次炖鱼汤的时候可以试试哦。

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